INTRODUCTION

• Présentation du formateur, du programme et des objectifs
• Positionnement des stagiaires : questions, attentes
• Evaluation préformation

CONTENU

RAPPELS SUR LE RAPPORT A LA NOURRITURE DE L'HUMAIN

• Satisfaire les 5 sens et pas seulement le goût
• L'alimentation comme lien social : partage, hospitalité, convivialité

L'ALIMENTATION DES PERSONNES ÂGEES

• Les enjeux
• Les objectifs nutritionnels adaptés à la personne âgée

LA DENUTRITION

• Définition
• Lien avec la personne âgée       
• Les conséquences de la dénutrition du sujet âgé : la Spirale de la dénutrition

LE RISQUE NUTRITIONNEL ET LA PRATIQUE SOIGNANTE

• Le dépistage de la dénutrition,
• L'évaluation des besoins nutritionnels,
• L'intégration dans le projet personnalisé
• L'éducation thérapeutique            

-> Présentation de différents outils et point sur l'existant 

PRISE EN CHARGE NUTRITIONNELLE DANS DES SITUATIONS PARTICULIÈRES 

Recommandations HAS 

• Personne en fin de vie
• Personne atteinte de la maladie d'Alzheimer
• Personne ayant des escarres
• Personne ayant des troubles de la déglutition
• Personne en situation de dépression

-> Ateliers de pratique réflexive à partir de cas cliniques : exercices pour l'estimation des besoins, des apports et pour la correction des apports nutritionnels

​​​​-> Retours d'expériences : étayage autour de situations vécues

BILAN DE LA FORMATION 

• Tour de table : retour des stagiaires au regard des objectifs présentés
• Evaluation post formation

IDE, AS, ASH et personnels de cuisine